为严格落实区委、区政府工作部署要求，严厉整治餐饮服务单位环境卫生领域违法违规行为，全面净化餐饮消费环境，切实保障人民群众身体健康和饮食安全，近日，康巴什区市场监管局聚焦群众最关心的餐饮环境卫生问题，全面启动专项整治行动，以“严管+服务”的方式，推动餐饮场所“亮灶净厨”，让市民外出就餐更安心、更舒心。 

　　此次行动紧盯夜市摊点、烧烤门店、餐饮街区、校园周边和居民集中区，重点检查中小型餐饮、网红小店等群众消费集中的经营主体，力求不留死角、不走过场。 

　　检查过程中，执法人员深入后厨，逐一查看环境卫生、场所清洁消杀、油烟净化设施运维、排水排污、隔油池清理等环境治理情况；严格检查食品原料采购储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等食品安全核心环节；细致排查经营场所杂物堆放、卫生死角、垃圾清运、设施设备维护等常见问题，严厉查处后厨脏乱差、操作不规范、卫生制度不落实等违法违规行为。截至目前，已检查餐饮单位58家次，发现并整改环境问题10处。对能即改的小问题，现场督促整改；对需要时间治理的，逐一建立台账、明确期限，整改到位方可销号，确保问题不反弹。 

　　在严格执法的同时，执法人员也主动当好“服务员”，向经营者讲解食品安全法规和卫生管理标准，帮助其理解“日管控、周排查、月调度”制度的实际操作方法，引导经营者从“被动改”转向“主动做”，真正把食品安全主体责任扛在肩上。不少餐饮店主表示，通过这次指导，更清楚该从哪些细节入手提升店面形象和环境质量，也更有信心留住回头客。