夜幕低垂，华灯初上，夜市摊位、烧烤门店、KTV包厢陆续迎来客流高峰，城市的“烟火气”在夜间消费热潮中愈加浓郁。为守好这份“热气腾腾”的民生味道，康巴什区市场监管局牢固树立“人民至上、生命至上”理念，按照鄂尔多斯市市场监督管理局统一部署，立足辖区烧烤门店、KTV娱乐场所、室内外夜市摊点等夜间消费集中区域实际，组织执法力量开展为期三天的集中夜查行动。 

　　此次专项行动考虑到夜间经营时段客流密集、加工节奏加快，容易衍生环境卫生滑坡、进货台账缺失、食材存储不规范等风险，而这些时段恰恰是日常监管相对薄弱的环节，执法人员坚持“不发通知、不打招呼、直奔现场”，避开日间常规检查时段，真实掌握夜间经营一线的实际状况，确保监管“不掉线”、检查“无盲区”。 

　　检查中，执法人员紧扣食品安全关键节点，逐项排查、逐户过筛。重点查看经营场所后厨卫生、清洗消杀、油烟清理和垃圾收运情况；严格核对肉品、调味品、生鲜食材的进货票据和溯源台账，坚决堵住来源不明食材流入餐桌的漏洞；认真检查冷藏冷冻设备运行状态，督促经营者规范存放半成品、成品；逐一核实从业人员健康证明，严查生熟混放、违规操作等行为。针对夜市流动摊点，则聚焦食材保鲜、餐具清洁、防蝇防尘设施配备等细节，全面排查过期变质食品、“三无”产品等问题，对发现的风险隐患现场登记、分类处置。 

　　坚持“监管有力度、服务有温度”，执法人员在现场既当“监督员”，也当“宣传员”。对轻微违规问题，当场指出隐患，耐心讲解法律法规，提出整改意见，指导经营者立行立改；对存在较大安全隐患的单位，明确整改时限，实行清单式管理、跟踪式督办，确保问题整改“件件有着落、事事有回音”。同时，积极引导商户增强食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，从源头筑牢安全防线。 

　　为期三天的集中突击夜查，累计出动执法人员216人次，检查各类食品经营户190余家次，排查整改食品安全隐患34处，现场整改20处，下达限期整改通知书4份，及时消除了一批隐蔽性风险隐患，有力遏制了夜间违法违规经营行为。 

　　烟火气要留住，安全底线更要守住。康巴什区市场监管局将持续聚焦夜间消费市场监管盲区，采取日常巡查与突击抽查相结合方式，紧盯烧烤店、夜市摊、娱乐场所等重点业态，持续压实食品经营主体责任，不断补齐夜间监管短板。用脚步丈量民情，以行动守护民生，努力在城市烟火气与食品安全之间找到最大公约数，用心用情用力守护广大群众“舌尖上的安全”，不断增强人民群众的消费获得感、安全感和满意度。