当前正值盛夏伏天，持续高温湿热天气极易造成食物变质、细菌滋生，食源性疾病进入高发期。为有效防范夏季食品安全风险，保障辖区群众饮食健康和消费安全，康巴什区市场监管局立足监管职能，聚焦夏季食品安全重点领域与关键环节，强化市场巡查监管，发布高温天气饮食消费安全提示，全力筑牢夏季食品安全防护网。 

　　针对高温季节食品安全隐患特点，我局全面开展夏季食品安全专项检查，紧盯餐饮门店、商超便利店、校外托管机构、夜市摊贩、网络餐饮商户等重点经营主体。执法人员重点检查食品原料采购查验、索证索票、冷藏冷冻储存、食品加工制作、餐具清洗消毒等关键环节，严查过期变质、三无食品、违规售卖生冷熟食等违法行为。 

　　同时督促经营主体严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”主体责任，规范食材储存标准，熟食常温存放严格控制时长，凉菜实行专间专用操作，做到生熟分开、分区存放。严格落实从业人员健康管理制度，做好经营场所环境卫生消杀、三防设施维护，规范网络餐饮食安封签使用，杜绝超时、变质餐品对外销售，对检查发现的问题现场督促整改，形成闭环监管。 

　　为引导群众科学、安全、健康消费，该局面向辖区市民发布高温天气饮食安全消费提示： 

　　食品采购方面，建议选择资质齐全的正规商超、门店购买食材，仔细查看食品生产日期、保质期及储存条件，不购买、不食用霉变、异味、胀袋变质食品，冷藏冷冻食品购买后及时低温存放，避免高温暴晒。 

　　外出就餐方面，优先选择证照齐全、环境卫生整洁、落实明厨亮灶的餐饮单位，夏季尽量减少食用凉拌菜、生食海鲜、卤制品等高风险食品，不食用野生野菜、野蘑菇等未知食材。 

　　网络订餐方面，点餐前查验商家公示证照信息，收到餐品后检查食安封签是否完好，发现餐品变质、渗漏、异味及时拒收，生冷餐食按需点餐，剩余餐品及时冷藏、彻底加热后食用。 

　　居家饮食方面，做好食材分类储存，定期清洁消毒冰箱，剩菜剩饭不宜久放，木耳、银耳等食材避免长时间浸泡，同时合理饮食，切忌过量食用冷饮、冰镇食品，呵护肠胃健康。 

　　康巴什区市场监督管理局将持续加大高温期间食品安全巡查力度和食品快检频次，常态化开展夜市、流动摊贩、校园周边食品安全专项整治，通过多渠道普及夏季食品安全知识，压实经营主体责任、提升群众安全防范意识，全方位守护辖区群众盛夏“舌尖上的安全”。