为切实守护鄂尔多斯美食节期间食品安全与市场秩序，保障广大市民、游客饮食消费安全，擦亮城市美食文旅名片，康巴什区市场监管局提前谋划、精准部署、全程值守，以严实监管举措、优质服务保障，全方位筑牢美食节市场安全防护网，助力美食节安全、有序、规范开展。 

  提前统筹部署，压实监管责任。美食节开幕前，我局第一时间成立专项保障工作组，制定针对性食品安全保障工作方案，明确监管职责、细化工作流程、划分责任区域，构建“全员在岗、分片包干、责任到人”的保障体系。依托全市餐饮商户备案管理体系，全面梳理229家备案商户，建立“一户一档”台账，实现经营底数数字化精准管控。同时，执法人员对所有入驻商户开展全覆盖前置核查，严格核验经营资质、从业人员健康证明，排查食材准入、经营卫生等关键环节，杜绝无证经营、资质不符等问题。针对夏季高温食品易变质等安全隐患，开展商户岗前培训，普及食品安全法规、食材储存、加工操作及明码标价规范，指导商户完善内部管理制度，从源头防范食品安全风险。

 聚焦重点环节，全域巡查监管。美食节举办期间，执法人员实行全天候驻点巡查+动态轮岗检查模式，紧盯食品经营全流程风险点。严查食材采购台账、索证索票、进货查验记录，杜绝过期、三无、来源不明食材，严格规范生熟分开、食材保鲜、餐具消毒等操作流程，严防食品交叉污染。同步排查燃气设备、经营器具安全隐患，守住经营安全底线。针对消费突出问题，专项开展价格秩序整治，统一规范明码标价公示内容，严厉打击哄抬物价、价格欺诈等违法行为，保障消费市场透明有序。同时加大蒙餐、油炸食品、生鲜熟食等高风险品类检查频次，实现风险闭环管控。

强化快检赋能，守护舌尖安全。本次美食节现场设立食品安全快检服务点，配备专业设备与人员，针对果蔬农残、肉制品亚硝酸盐、餐具洁净度等重点项目常态化抽样快检，实行“抽样即检、当场出结果、问题即处置”，对不合格食材当场责令下架销毁，并主动公示检测结果，让市民游客吃得安心、买得放心。

 优化服务保障，畅通维权渠道。坚持监管与服务并行，现场为商户提供合规经营指导，解答各类经营疑问，引导商户诚信规范经营。同时畅通消费维权渠道，公示投诉举报方式，专人值守快速处置消费纠纷，高效回应群众诉求。

　　康巴什区市场监管局将常态化落实食品安全全链条监管，动态完善商户备案信息，持续优化消费营商环境，擦亮城市文旅美食名片，助力辖区文旅产业高质量发展。