12月22日至23日，鄂尔多斯智能网联产业生态大会暨鄂尔多斯市“车路云一体化”应用试点推进会在康巴什区举行，来自华为、百度、中国移动、卡尔动力及区内外相关部门、单位相关领域的专家、学者、负责人、企业家等两百多人共聚一堂，共话智能网联新生态、新未来，为鄂尔多斯推动产业转型升级、加快发展新质生产力注入新动能。按照区委、区政府统一部署，康巴什区市场局秉持“预防为主、风险管控、确保安全”的要求，科学监管、全力保障大会食品安全。

　　-----提前介入，消除隐患。一是提前对接待酒店开展全覆盖检查，签订《重大活动餐饮服务单位食品安全责任状》《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促落实食安主体责任；二是严格审查会议期间食谱，对食材、菜品进行备案登记，实行从源头到餐桌全链条管控；三是开展全面检查评估，对原料采购、加工环境、从业人员健康、餐具消毒、食品留样等关键环节，进行系统检查，及时消除隐患。 

　　-----驻点保障，全程监管。一是选派监管人员驻点全程监管保障，对接待酒店从业人员开展晨检、食材粗加工、切配、烹饪、配餐和参会人员就餐、餐具清洗消毒、食品留样核对等全部环节跟踪监管；二是加大食品快检频次，对从业人员每日清晨上岗前手部消毒进行快检，对下一餐的食原材进行农药残留筛检，对公用具及餐饮具进行抽检，确保食安零风险。 

　　-----值班值守，做好处置。安排专人带班，相关人员24小时现场值班，确保第一时间响应突发情况。此次专项保障工作再次检验了康巴什区餐饮接待的水平和食安检查保障的能力，为我市的转型发展提供了有力支撑。（宋海霖）